ღ閃閃靖Dietitian

101年9月28日署授食字第1013000020號令發布

103年1月7日部授食字第1021250977號令修正發布

105年6月17日部授食字第1051201580號令修正發布

這次很高興體驗「根源養護醫能精露*江醫師醫能補品」……其實這次試用動機是因為最近一年

常常有掉髮的困擾，也試過許多洗髮精….但成效沒有很好…..剛好發現有這個很特別、榮獲波蘭

前陣子發生一點小插曲…..雙腳跟肩背受了傷.......

最近被問到食物中反式脂肪怎麼來？

反式脂肪一直都存在???   簡單分享一下囉

反式脂肪分為天然的、加工產生的

腸道好、人不老，而且腸道佔人體的6-7成免疫比重，但隨著年齡的增長，人體的腸道好菌會隨著

老化而流失，所以需要靠飲食來調整體內的腸道菌叢像是益生菌、益生元….大家或許會喝優酪

幾個月前發現自己掉髮很嚴重，梳頭時的掉髮比以往多，洗完頭髮更是塞滿排水蓋，原本以為是

壓力過大，想說努力調整自己，但還是持續掉髮，觀察2-3個月髮量真的大減，而且還有之前沒有

近期掉髮很嚴重，便找了很多相關資訊，提供大家參考

正常落髮時髮根處會呈現白色 ，因為 頭髮進入休止期後便會自然脫落， 頭髮黑色素的細胞會開始停止

供應黑色素。

最近購買葉黃素，突然心血來潮做個小整理

葉黃素（Lutein）又名"植物黃體素"，在自然界中與玉米黃素共同存在，屬於光合色素，具親脂性而

通常不溶於水，是人類眼球（黃斑部與視網膜） 色素組成的類胡蘿蔔素之一，由於動物無法自行製造，

在冬天天氣冷，洗完臉常常會乾澀、有時也會緊繃不舒服，相同的洗手也會有類似的困擾…

而疫情爆發至今，大多數人都養成戴口罩、勤洗手的日常習慣，甚至也會隨身攜帶酒精、乾洗手，而頻繁

年末將近，又要大掃除囉……廚房、浴室是很多家庭的一級戰區，面對陳年油漬、汙垢、霉斑該如何有效清潔？

打掃也「對症下藥」喔……針對不同的髒汙，需使用不同的清潔劑，這樣才能達到輕鬆省力的掃除效果...

市面上的營養、保健產品玲瑯滿目….因應現在的人生活忙碌操勞，工時長壓力大….這百百種到底要怎麼選???

工作操勞之下常常會思緒不好，可能因此做事出槌…

因為最近工作忙碌、生活壓力大，感覺膚色變得暗沉、蠟黃，如果加上睡眠不足的話就會看起來很沒精神……

其實隨著年紀大之後肌膚開始可能出現老化的狀態，加上睡眠也會影響賀爾蒙，進而就會讓膚況變得不好喔…

近年來很夯的「褐藻醣膠」您聽過嗎???   褐藻醣膠是一種硫化的多糖，常見於許多藻類植物中，科學研究

表明褐藻醣膠具有多種不同的生物活性功能，而低分子量的褐藻醣膠常被使用在一些營養補充品中。

這次要來分享試喝 【透嫩超能纖汁】 ，這次收到6包體驗包，雖然一包的容量不多，但看成分....發現裡面的

成分還滿多的，有多種蔬果濃縮成的精華，都是天然食材，中西合併，富含養顏美容…..迫不及待馬上就拆

又到換季的時節，進入秋天之後，如果肌膚無法及時調節適應濕度的變化，早晚溫差大，

皮膚會變得極度敏感，若再遇到促發因子，很容易就誘發過敏症狀…就像我…

聽到 維生素D 大家可以直接聯想到的健康相關就是骨頭、 "軟骨症"，鈣質.... 因為維生素D可以強化小腸對鈣質的吸收效率，並維持血液中的鈣磷濃度保護骨質含量，這是大家普遍了解的，但 除了維護鈣質吸收外，近年的研究也指出 維生素D也能用來活化免疫系統，因此維生素D與人體免疫力也息息相關。

許多慢性病的發生其實都與免疫有關， 維生素 D 主要可以調節單核細胞和 T 細胞，進而調節人體免疫系統，已經在許多研究結果中得到證實。

您平時愛吃蔥、蒜嗎?  還是對這刺激的味道還是對這刺激的味道拒之於千里之外???

人體每個細胞都有硫的存在，這種礦物質對於肝臟代謝、關節軟骨運作及毛髮中的角質十分重要，對於防止大腦老化的代謝及抗氧化作用也很關鍵，蒜素是一種硫化物，能抗氧化，含硫的化合物有蒜氨酸、大蒜素、異硫氰酸酯等種類，共同特徵是強力的抗氧化作用。此外，依種類不同還有抗菌、殺菌、溶解血栓、促進血液循環的作用。

HACCP =  Hazard Analysis Critical Control Point ，  1960年代由美國太空總署開發 ，最初由三個單位共同研發　 a.美國太空總署(NASA)  b.美國陸軍Natick技術研究所
　 c.Pillsbury食品公司，主要提供太空人之食物

1.HA=Hazard Analysis 危害分析
食品之製程，從原料處理開始，經加工，製造，流通，至最終產品
供應消費者，評估分析所有流程中各種危害發生之可能性及危險性
2.CCP= Critical Control Point重要管制點
於製程之某一點，步驟或程式，加以控制，去除，或減低食品危害至最低可以接受程度

茭白筍黑黑的是壞掉了嗎？ 黑點是菰黑穗菌(Ustilago esculenta Henn)，「菰黑穗菌」又稱菰黑粉菌，茭白黑粉菌，當菰黑穗菌寄生於菰草(茭白)後，會刺激植物分泌生長激素，而使嫩莖的部位膨大，形成筍狀莖，也就是我們所見的茭白筍，如果茭白沒有感染菰黑穗菌則不會結筍。

冷知識補充：茭白為禾本科菰屬，古稱菰草，跟稻米是親戚唷！

菰黑穗菌與茭白筍是屬於共生關係，當我們在種植茭白筍時，必須要留意季節溫度的變化，是因為一旦溫度超過30℃或低於10℃時，就會抑制黑穗菌活動，造成結筍率低或無法結筍，而筍肉中的黑點是黑穗菌累積的厚膜孢子堆，在黑穗菌生殖、殘留前，並在組織膨大後就採收食用，而帶有黑點的茭白筍農民稱之為「黑心」，有黑點的茭白筍是可以食用的，過熟的黑點也會更多，但是因為賣相不佳且口感吃起來沙沙的，所以大部分都直接丟掉或做加工產品。

網傳茭白筍黑點可以預防骨質疏鬆，這個觀念並不正確喔，皎白筍上面的小黑點其實是「菰黑穗菌」，並不具有醫療功效，請民眾不要隨易相信訪間流言。

抗凝血劑是啥咪？   作用在防止血液凝固，目的在預防血管栓塞及靜脈栓塞症。

上市的口服抗凝血藥物包括傳統的 Coumadin® 可邁丁錠（Warfarin）、以及新型 口服抗凝血劑如 Pradax® 普栓達（Dabigatran）、Xarelto® 拜瑞妥（Rivaroxaban）與 Eliquis® 艾 必克凝（Apixaban）。

抗凝血劑應該如何使用？
依照醫師指示，定時定量服用，抗凝血劑一般一天服用一次。為確定抗凝血劑的功效，需遵照醫師指示定期作凝血時間（PT）測定。